Erwin Garzón y Verónica Terán son dos chefs altamente experimentados. Han trabajado en importante y grandes cadenas hoteleras con estudios superiores en las más prestigiosas universidades de gastronomía del país, y cursos internacionales. Cuentan con una amplia experiencia en la realización de eventos y manejo de alimentos con las más altas normas de sanidad y calidad.

ERWIN GARZÓN VILLACRES

Chef Ejecutivo

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Afiliado a la Asociación de Chefs del Ecuador

CURSOS ESPECIALES

UTE              

• Técnicas de Cocina
• Producción de Cocina
• Grade Manager
• Carnicería
• Cocina Nacional e Internacional
  
• Introducción a la Repostería
• Repostería francesa I y II
• Producción de repostería
• Panadería
• Cocina Vegetariana
• Escultura en Hielo Garnish
• Costos de alimentos y bebidas
  
• Marketing
• Administración
• Manejo de Recursos Humanos
• Seguridad Industrial
  
• Diseño y Equipamiento de Cocina
• Nutrición
• Contabilidad
• Conservación de alimentos
• Servicios de REstaurante

CAVES EMA S.A.

• Curso de Normas ISO 9001; 2000 (Hotel Sheraton Quito)
• Curso de Sanidad Alimentariay BPM (Hotel Sheraton Quito)
• Curso STOP, Seguridad Industrial (HOtel HOward Jonshon)

EXPERIANCIA LABORAL  

HOTEL HILTON COLON 

• Ayudante de Cocina - Restaurate Porto Fino - Comida Internacional Quito. 1999

HOTEL QUITO

• Ayudante de Cocina  - Restaurante Techo del Mundo - Área de Pastelería -
  Cocina Nacional e Internacional.

IL CAPRICHO

• Cocinero - Comida Nacional e Internacional  Quito2000-2001

EL NÍSPERO
 

• Cocinero COmida Nacional Exótica Quito 200-2001

INTERNACIONAL FOOD GOURMET

 Productores de eventos - servicio de bufetes y banquetes

 
"CAVES"

•  Servicio de Cateing Petrolero - Chef ejecutivo Tarapo. 2002

RESTAURANTE "Entretenedores"

• Chef Ejecutivo - Gerente Propietario - Quito 2002-2003

SERVICIO CATERING "Catering Works"

 Chef Ejecutivo - Gerente Accionista 2003

RESTAURANTE "Songo Sorongo" 

• Chef Ejecutivo - Gerente Accionista 2003

"CAVES EMA S.A."

• Servicio de CAtering Petrolero Gerente de CAmpo - Chef Ejecutivo El Coca, El Edén 2004

"SERVI SWING - ALIMSERV S.A"

• Servicio de Catering Industrial Administrador - Chef Ejecutivo Quito. 2004 - 2005

BOKADO FOOD &  SERVICE

• Gerente de Alimento s y Bebidas  Quito. 2005 -2009

IDIOMAS

Inglés  - Conversación , lectura y escritura

Francés  * Conversación lectura y escritura  

 CONCURSOS OBTENIDOS

• Concurso Gastronómico Internacional
  

Participación en el primer concurso gastronómico internaciona, organizado por la ORP y la Mesa de Chefs. Obteniendo el segundo lugar en la clasificación general. Quito 2000

• Concurso Pondo de Oro

Participación en el quinto concurso gastronómico de comida creativa, organizado por la ORP y la mesa de los chefs. Obteniendo el tercer lugar en la clasificación general Quito 2000 .

• Concurso Universitario

Participación  en el primer concurso gastronómico de comida internacional y creativ, organizado por la escuela de Hotelería y GAstronomía de la Universidad TEcnológica Equinoccia´l. Obteniendo el tercer lugar en la clasificación General. Quito 2001

• Concurso Intercontinental de Universidades

Participación en el primer concurso gastronómico de comida internacional avanzada, organizado por la ORP y la ORL. Obteniendo el primer lugar en la clasificación general. Quito 2001 

    LORENA NAVARRETE

Chef  

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ESTUDIOS REALIZADOS

UTE

Gastronomía 

VERÓNICA TERAN ALARCÓN

Administrador Gastronómico

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CURSOS REALIZADOS  

Academia La Victoriana

• Inglés Avanzado 5to nivel

ESPE

• Manejo de Office

Nestlé

• Pastelería y chocolate 
  

Hotel Jr Marriot

•  Great Food Safe Food
  

EXPERIENCIA LABORAL

Hotel Four Points Sheraton

• Ayudante de Cocina, Cocina Fria, pastelería 

Hotel Jw Matriot

•  Cocinero principal cocina caliente, banquetes, pastelería, cocina fría. cocina en línea restaurante bistro latino
  

Bokado Food & Service

• Gerente de Producción supervisora de proceso, servicio y comedores 

ACTIVIDADES ADICIONALES:

INSTITUTO  SUPERIOR CORDILLERA

•  Docente catedra de cocina

MINISTERIO DE TURISMO

•  Docente programa de emprendedores turístico, cátedra de restauración 
  

ALEX ARGÜELLO HERRERA

Chef de Partida

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ESTUDIOS REALIZADOS

CENTRO DE FORMACION HOTELERO ALBERTO  

• Chef de partida

UTE

• Gastronomía

CURSOS REALIZADOS

• Alianza francesa de Quito, Curso  de Cocina Italiana
  

• Alianza francesa de Quito, Curso  de Cocina Francesa

• Alianza francesa de Quito, Curso  de Cocina Caribeña

• T.G.I. Friday´s Quito Ecuador, City Training

• T.G.I. Friday´s Quito Ecuador, International Sare Save

• T.G.I. Friday´s Santiago - Chile, World Shop Culinary
  

• T.G.I. Friday´s Buenos Aires Argentina, International NSO

• T.G.I. Friday´s relaciones HYumanas y Superación Personal - Quito Ecuador

• Seminario de Servicio y Calidad Capitanes y Saloneros
  

• Manejo de Sistemas Operativos Micros, Fidelio Express, PM, Practicis

EXPERIENCIA LABORAL

BOKADO FOOD & SERVICE

• Kitchen Manager 2009

SEVEN  & ELEVEN "RESTAURANTE + LOUNGE"

• Gerente General - Dueño 2008

"Q" RESTAURANT + BAR + LOUNGE

• Gerente de Alimentos y Bebidas 2006

T.G.I. FRIDAY´S QUITO ECUADOR

• Kitchen Manager - Gerente de Cocina 2005

HOTEL SOL DE QUITO

• Chef ejecutivo 2000

VISTA HERMOSA

• Chef de Partida  2000

LORENA NAVARRETE

Chef

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ESTUDIOS REALIZADOS

Universidad Tecnológica Equinoccial

• Gastronomía

EXPERIENCIA LABORAL

Baires Restaurante Argentino

• Cocina Caliente, Elaboración de platos a la carta

 La Burga Electro Burguer

• Cocina Caliente Elaboración de comida Rápida

Restaurante El Aromo

• Cocina Caliente  Elaboración de platos a la carta

MENCIONES HONORIGICAS 

• Finalista Concurso Cocina UTE

 MARCO MONTERO

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Estudios Realizados 

Universidad Tecnológica Equinoccial

Administración Gastronómica 

 Mérito Gastronómico

Primer Concurso interno de cocina, Universidad Tecnológica Equinoccial

Facultad de turismo, Hotelería y Gastronomía  Quito Ecuador  2004

Cursos y Seminarios

Le Cordon Bleu Perú

Academie D ´art  Culinaire Paris - 1895

Demostración de COcina Francesa

dictada por el Chef Hervé Galidié 

 Universidad Tecnológica Equinoccial  Pstgrados Educación Continua

Alta Cocina Francesa

Universidad Tecnológica Universal

Facultad de Turismo y preservación ambiental, hotelería y gastronomía "Fidelio Food and Babarages"